Proximitat. Sostenibilitat. Futur.

Menú  KM 0

Entrants

Cràckers de brandada de bacallà, salsa jurvert i vinagre d’avet d’Àreu

Arrosset de conill, ceps i costelletes

Canelons de pollastre d’Erbull i ametlles d’Àger

Coca de farigola, pesto vermell, verdures i Tou dels Til.lers

Carpaccio de filet de vedella, ceba agredolça, all negre i avellanes

Carbassa al forn especiada, làctics i encurtits

Segons

Galtes de vedella dels Pirineus, xocolata a la pedra i carquinyolis

Xai Xisqueta, melòs de patata entofonada

Peus de porc farcits de bolets, tòfona, ceba i bacó

Espatlletes de conill confitades, 

Pollastre ecològic a la cocotte, prunes i tubercles

Bacallà, sofregit dolç de tomata i gelée d’alls escalivats

Postres

 Coco, financier i gelat de gerds

Xocolata ,Baileys i cafè

Brossat d’ovella, gelat de mel de Tírvia i nous garrapinyades

Cruixents de crema i vainilla

Brownie de xocolata blanca, festucs, llimona i gingebre

Lacto-Cítric

45 €  per persona  (IVA inclòs)

Les begudes no estan incloses

                 Oferta gastronòmica disponible tots els dies