
Proximitat. Sostenibilitat. Futur.

Menú KM 0
Entrants
Cràckers de brandada de bacallà, salsa jurvert i vinagre d’avet d’Àreu
Arrosset de conill, ceps i costelletes
Canelons de pollastre d’Erbull i ametlles d’Àger
Coca de farigola, pesto vermell, verdures i Tou dels Til.lers
Carpaccio de filet de vedella, ceba agredolça, all negre i avellanes
Carbassa al forn especiada, làctics i encurtits
Segons
Galtes de vedella dels Pirineus, xocolata a la pedra i carquinyolis
Xai Xisqueta, melòs de patata entofonada
Peus de porc farcits de bolets, tòfona, ceba i bacó
Espatlletes de conill confitades,
Pollastre ecològic a la cocotte, prunes i tubercles
Bacallà, sofregit dolç de tomata i gelée d’alls escalivats
Postres
Coco, financier i gelat de gerds
Xocolata ,Baileys i cafè
Brossat d’ovella, gelat de mel de Tírvia i nous garrapinyades
Cruixents de crema i vainilla
Brownie de xocolata blanca, festucs, llimona i gingebre
Lacto-Cítric
45 € per persona (IVA inclòs)
Les begudes no estan incloses
Oferta gastronòmica disponible tots els dies