Menú Slow Food


ENTRANTS

Carpaccio de filet de poltre , ceba escabetxada i praliné d’all negre
Ensaladilla , truita fumada de Tavascan i tàrtara
Canelons de pollastre d’Erbull i beixamel d’ametlles d’Àger
Coca de farigola, pesto vermell, verdures i Tou dels Til.lers
Cigronets estofats, bacallà amb dos textures , tocs picants i anisats


SEGONS

Galtes de vedella Bruneta, xocolata a la pedra
Xai ecològic Xisqueta, iogurt , prunes i xarop d’avet
Peus de porc farcits de bolets, tòfona, ceba i bacó
Espatlletes de conill confitades, allioli negat de tomata
Pit de gall del Penedès farcit de ceps, patates i ceba tendra
Bacallà, allioli de codony i fruits secs


POSTRES

Les maduixes: infusió, esponjós, granissat de mojito
Petits financiers d’ametlla i gerds amb gelat de iogurt d’Ainet
Xocolata , passió i cacau
Mató, gelat de mel de Tírvia i nous garrapinyades
Cruixents de crema i vainilla
Cítrics: mandarina, taronja, llima, llimona


38 € per persona (IVA inclòs)
Les begudes no estan incloses
Oferta gastronòmica disponible tots els dies